糠醇
CAS 编号: 98-00-0
糠醇（CAS 98-00-0）是糠醛衍生的杂环醇，具有特征性的甜面包、咖啡和轻微焦糊香气，是美拉德反应产物的典型代表。天然存在于烘焙咖啡、面包和熟食中，用作咖啡、面包和烘焙食品风味特征的调味成分。
技术规格
| 外观 | 无色至淡琥珀色液体 |
| 折光率 | 1.485–1.487 |
| 纯度 (%) | ≥98.0 |
| 检测方法 | 气相色谱法 |
应用领域
- 饮料和糖果中的咖啡和烘焙风味配方
- 食品应用中的面包、烘焙和谷物风味特征
- 铸造砂型粘结剂的工业树脂生产
- 药品和农化品合成的化学中间体
- 肉类和咸鲜产品应用中的风味成分
产品特点
- 美拉德反应化学带来的真实咖啡和面包烘焙特征
- 双用途化合物，服务香料行业和工业树脂应用
- 低用量食品调味获FEMA GRAS认可
- 中国糠醛加工行业供应具有竞争力