乙酸乙酯（香料级）
CAS 编号: 141-78-6
乙酸乙酯（CAS 141-78-6）是具有特征水果甜香、略带醋香的简单酯类，常与洗甲水相关联，但低浓度下赋予令人愉悦的菠萝苹果果香韵调。香料级产品用作食品和香精应用中的水果调味改良剂和溶剂。
技术规格
| 外观 | 无色液体 |
| 折光率 | 1.372–1.374 |
| 纯度 (%) | ≥99.5 |
| 检测方法 | 气相色谱法 |
应用领域
- 葡萄酒、啤酒和发酵食品调味的水果风味改良剂
- 香精提取物和香料浓缩物稀释的载体溶剂
- 乳制品和烘焙产品中的天然发酵香气成分
- 天然香料和香精原料的萃取溶剂
- 工业香精溶剂和香料载体
产品特点
- 高纯度食品级产品，满足香料行业溶剂要求
- 天然存在于发酵产品中，赋予真实发酵特征
- 在规定浓度下获GRAS和FEMA食品使用认定
- 蒸发速率快，适合用作喷雾干燥微胶囊工艺的载体溶剂