叔丁基氢醌（TBHQ）
CAS 编号: 1948-33-0
TBHQ（叔丁基氢醌，E319）是植物油、油炸脂肪和含多不饱和脂肪酸产品的高效合成酚类抗氧化剂。对大豆油、菜籽油和葵花籽油提供卓越的抗氧化保护，Codex/欧盟规定最高用量为200 mg/kg油脂。油炸过程中的稳定性使其成为餐饮服务业油炸用油的首选抗氧化剂。
技术规格
| 外观 | 白色至类白色结晶粉末 |
| 水分（%） | ≤0.5 |
| 纯度（%） | ≥99.0 |
| 熔点（℃） | 126–130 |
| 重金属（ppm） | ≤10 |
应用领域
- 大豆油、菜籽油和葵花籽油稳定
- 油炸用油抗氧化保护
- 人造黄油和起酥油保质期延长
- 炸鸡和炸鱼产品品质维持
- 方便面和休闲食品油脂保鲜
产品特点
- 在常见酚类食品抗氧化剂中抗氧化活性最强
- 在多不饱和植物油中稳定性极佳
- 在高温油炸操作中高度有效
- 欧盟E319批准，GRAS认定，提供FCC规格