阿斯巴甜
CAS 编号: 22839-47-0
阿斯巴甜（E951）是甜度约为蔗糖200倍的二肽甲酯，由L-天冬氨酸和L-苯丙氨酸组成。提供与蔗糖相似的清洁甜味，在冷饮、口香糖和桌面甜味剂中受到青睐。阿斯巴甜在80℃以上不耐热（限制了烘焙中的应用），必须标注苯丙酮尿症（PKU）警告。包埋规格可扩展部分应用的耐热性。
技术规格
| 外观 | 白色结晶粉末 |
| 纯度（%） | ≥98.0 |
| 重金属（ppm） | ≤10 |
| 比旋光度[α]D20 | +14.5至+16.5 |
| 甜度倍数（相对蔗糖） | 约200倍 |
应用领域
- 碳酸减肥饮料和非碳酸饮料
- 口香糖和口气清新产品
- 桌面甜味剂粉末和片剂
- 乳制品甜点、酸奶和水果制品
- 药用咀嚼片和糖浆
产品特点
- 在饮料中无苦味或金属后味，甜味清洁如蔗糖
- 使用量极低时热量贡献可忽略（4 kcal/g但有效用量约0.1%）
- 与安赛蜜复配时甜味具有协同增效
- 欧盟E951批准，FDA批准，ADI 40 mg/kg体重；提供包埋规格