食品 / 饮料添加剂
探索我们的 食品 / 饮料添加剂 系列化工添加剂，来自中国认证制造商，价格有竞争力，质量稳定可靠。共 50 个产品。
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乙酰磺胺酸钾（安赛蜜）
CAS: 55589-62-3
乙酰磺胺酸钾（安赛蜜，E950）是高强度甜味剂，甜度约为蔗糖的200倍，具有清洁、快速的甜味感。无热量，在225℃以下热稳定，在pH 3–7范围内稳定，适用于烘焙、热饮及碳酸饮料。通常与阿斯巴甜或三氯蔗糖（50/50）混合使用，以获得更优质的甜味并协同降低用量。
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乙酰化二淀粉己二酸酯（变性淀粉E1422）
CAS: 9050-36-6
乙酰化二淀粉己二酸酯（E1422）是以己二酸/乙酸酐双重改性的变性淀粉，具有优异的冻融稳定性、高剪切耐受性及低pH和高温下的稳定性。在蒸煮杀菌加工、冷冻食品及酸性酱汁中性能优于原淀粉，可维持光滑质构并在长期储存中防止老化回生。
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琼脂
CAS: 9002-18-0
琼脂是从红藻（江蓠属和石花菜属）中提取的天然多糖胶凝剂，由琼脂糖和琼脂果胶组成。形成坚硬、透明的凝胶，在85–95℃熔化但在30–40℃凝固，具有独特的宽滞后性，适用于糖果、甜点和微生物培养基。根据规格和浓度，凝胶强度为400–1000 g/cm²。
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抗坏血酸（维生素C）
CAS: 50-81-7
L-抗坏血酸（维生素C）是必需水溶性维生素和强效抗氧化剂，广泛用于食品和饮料的保鲜和强化。作为E300，可防止切割水果和果汁中的酶促和非酶促褐变，保护饮料中的风味，并作为面团调理剂用于烘焙。提供细粉（60–100目）和颗粒（14–30目）规格，纯度≥99.7%。
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阿斯巴甜
CAS: 22839-47-0
阿斯巴甜（E951）是甜度约为蔗糖200倍的二肽甲酯，由L-天冬氨酸和L-苯丙氨酸组成。提供与蔗糖相似的清洁甜味，在冷饮、口香糖和桌面甜味剂中受到青睐。阿斯巴甜在80℃以上不耐热（限制了烘焙中的应用），必须标注苯丙酮尿症（PKU）警告。包埋规格可扩展部分应用的耐热性。
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β-环糊精
CAS: 7585-39-9
β-环糊精（β-CD）是由7个葡萄糖单元组成的环状寡糖，形成具有疏水空腔的截锥形结构。用于食品和药物应用中包封脂溶性香料、维生素和活性成分，改善其稳定性、溶解性和控释特性。在食品中可遮蔽异味、降低葡萄柚味产品的苦味，并稳定功能性食品中的ω-3脂肪酸。
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丁基羟基茴香醚（BHA）
CAS: 25013-16-5
丁基羟基茴香醚（BHA，E320）是合成脂溶性抗氧化剂，用于延缓脂肪、油脂及含脂食品的酸败和氧化劣变。在猪油、黄油及油炸休闲食品中特别有效，且具有在烘焙和油炸产品中的迁移稳定性。以白色至微黄色蜡状固体供应，纯度≥98.5%；常与BHT联合使用以获得协同效果。
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二丁基羟基甲苯（BHT）
CAS: 128-37-0
二丁基羟基甲苯（BHT，E321）是合成酚类抗氧化剂，用于食用油脂、动物脂肪、口香糖及包装材料中防止脂质氧化和酸败。在高温下具有优异稳定性，适用于深炸油脂和烘焙休闲食品。欧盟规定脂肪和油脂中最高用量通常为200 mg/kg。以白色结晶片状或粉末供应。
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丙酸钙
CAS: 4075-81-4
丙酸钙是丙酸的钙盐，主要用作面包、餐包和蛋糕等烘焙食品的防霉剂。能抑制绳状芽孢杆菌和霉菌生长，且不影响酵母活性，可将保质期延长3–7天。产品为白色结晶粉末，略带丙酸气味。
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硅酸钙（食品级防结块剂）
CAS: 1344-95-2
食品级硅酸钙（E552）是具有极高吸水能力（可达自身重量3倍）的合成无定形无机材料，用作食盐、泡打粉和食品粉末中的防结块剂。多孔结构快速吸收水分同时保持粉末流动性。与二氧化硅相比，吸水能力更强，在高湿度应用中更受青睐。
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卡拉胶
CAS: 9000-07-1
卡拉胶是从红藻中提取的天然硫酸化多糖家族，有卡帕型、碘他型和拉姆达型三种。卡帕型形成坚硬易碎凝胶；碘他型形成弹性内聚凝胶；拉姆达型提供增稠功能而不胶凝。在乳制品、熟食肉类、婴儿配方及巧克力奶中以0.01–1%用量应用，发挥质构、悬浮和保水功能。
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柠檬酸一水合物
CAS: 5949-29-1
柠檬酸一水合物是全球最广泛使用的食品酸化剂，由黑曲霉发酵糖类制得。赋予清新酸爽风味，作为螯合剂抑制酶促褐变，并发挥防腐增效功能。在饮料、糖果、罐头食品和乳制品中以0.1–2%添加量应用。提供细粉、粗颗粒或无水形式。
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乙二胺四乙酸二钠（食品级EDTA-2Na）
CAS: 139-33-3
乙二胺四乙酸二钠（EDTA-2Na，E385）是强效螯合剂，用于食品和饮料中螯合微量金属（Fe、Cu、Mn、Zn），这些金属会催化脂质氧化、颜色变化和微生物生长。在罐装豆类、沙拉酱、罐装海鲜和碳酸饮料中以25–75 mg/kg使用，防止变色和酸败。以白色结晶粉末供应，纯度≥99%。
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富马酸（延胡索酸）
CAS: 110-17-8
富马酸是反式丁烯二酸，用作烘焙食品、粉状饮料及葡萄酒中的酸化剂和膨胀酸。室温下极低的溶解度及烘焙温度下的延迟溶出特性使其成为缓效膨胀体系的理想选择。富马酸每克提供的等效酸度高于任何其他食品级酸化剂（酸当量0.89对比柠檬酸1.00）。
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冰醋酸（食品级）
CAS: 64-19-7
食品级冰醋酸（99.5%以上）是醋中主要成分的浓缩形式，直接用于食品生产中的腌制、酸化及抗菌应用。作为E260，用于调节调味品的pH值、保存腌制蔬菜并赋予特有的醋味。广泛用于生产醋酸钠、醋酸钙及食品级醋酸酯。
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瓜尔豆胶
CAS: 9000-30-0
瓜尔豆胶是从瓜尔豆（Cyamopsis tetragonoloba）胚乳中提取的半乳甘露聚糖多糖。低用量（0.5–1%）即可在冷水中提供极高黏度，是酱汁、汤品、冰淇淋及无麸质烘焙食品的高性价比增稠剂。与黄原胶或卡拉胶的协同作用可在降低总亲水胶体用量的前提下增强质构。
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菊粉（菊糖）
CAS: 9005-80-5
菊粉是从菊苣根（Cichorium intybus）中提取的天然益生元膳食纤维，由果糖单元线性链与末端葡萄糖组成（DP 2–60）。在小肠中不被消化，选择性促进双歧杆菌和乳酸杆菌等有益菌生长。用作脂肪替代品、益生元补充剂和蔗糖替代品，甜度约为蔗糖的25–35%。有原生菊粉（DP 10–12，粉末）和长链HP菊粉（DP 23–25）两种。
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L-酒石酸
CAS: 87-69-4
L-酒石酸是自然存在于葡萄中的二元酸，商业上作为酿酒副产品获得。提供尖锐清洁的酸味，在烘焙中作为膨胀酸（与小苏打配对）发挥作用。在酿酒中调节可滴定酸度并稳定色泽。食品级L(+)-酒石酸纯度≥99.5%，以白色结晶供应。
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L-乳酸（食品级）
CAS: 50-21-5
食品级乳酸是由碳水化合物发酵制得的α-羟基酸，以80%和88%水溶液形式供应。赋予温和顺滑的酸味，适合乳味产品、发酵肉制品及饮料。作为天然防腐剂和pH调节剂，能抑制病原菌（李斯特菌、大肠杆菌）生长，并增强烘焙食品和加工肉制品的风味。
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刺槐豆胶
CAS: 9000-40-2
刺槐豆胶（角豆胶）是从角豆树（Ceratonia siliqua）种子中提取的半乳甘露聚糖。主要在热水中水化，形成高黏度溶液，与卡帕型卡拉胶和黄原胶协同效应强，可生成坚硬弹性凝胶。广泛用于冰淇淋中控制冰晶生长、奶酪加工及肉制品保水。
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硬脂酸镁（食品级）
CAS: 557-04-0
食品级硬脂酸镁（E572）是硬脂酸的镁盐，广泛用作糖果、膳食补充剂和药物片剂中的润滑剂和防结块剂。防止粉末粘附加工设备，改善压片压缩性，保持干粉混合物的自由流动特性。以细腻白色油腻粉末供应，镁含量4.0–5.0%。
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苹果酸
CAS: 617-48-1
苹果酸（DL-苹果酸）是天然存在于水果中的二元酸，商业上由顺丁烯二酸或反丁烯二酸水合制得。比柠檬酸提供更持久、更顺滑的酸味，增强饮料、硬糖及糖果中的果味。优异的成盐能力及与甜味剂和防腐剂的协同作用使其在运动饮料和葡萄酒中受到青睐。
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麦芽糊精
CAS: 9050-36-6
麦芽糊精是淀粉（玉米、马铃薯或木薯）部分水解制得的多糖碳水化合物，以葡萄糖当量（DE值）3–20表征。低DE麦芽糊精（DE 3–9）作为脂肪替代品和填充剂，甜味极低；高DE规格（DE 15–20）甜味更高，在冷水中迅速溶解。广泛用作喷雾干燥载体、包埋基质和质构改良剂。
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微晶纤维素（MCC）
CAS: 9004-34-6
微晶纤维素（MCC，E460）是由α-纤维素浆纯化、部分解聚制得的纤维素，有自由流动粉末（PH-101、PH-102）和凝胶形成胶体（RC/CL）两种规格。在食品应用中作为防结块剂、脂肪替代品、质构改良剂和膳食纤维来源。不可消化性（0 kcal/g）使其在减卡食品中很有价值，良好的压缩性使其成为片剂生产中使用最广泛的直接压缩辅料。
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混合生育酚（维生素E）
CAS: 1406-66-2
混合生育酚（E306）是从植物油（大豆、葵花籽、棕榈）中提取的天然抗氧化剂，由α、β、γ和δ生育酚同分异构体组成。高γ/δ组分在脂肪、油脂及含脂食品中表现出更优异的抗氧化效果。防止脂质氧化、酸败和异味产生。提供油脂、粉末和水分散性形式，生育酚浓度为50–95%。
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单硬脂酸甘油酯（单双甘油脂肪酸酯）
CAS: 67701-33-1
单双甘油脂肪酸酯（E471）是食用脂肪酸的甘油部分酯，作为多功能乳化剂和面包屑软化剂，广泛用于烘焙食品、人造黄油、冰淇淋及花生酱中。根据脂肪酸组成，HLB值在2–6之间，可改善脂肪分散、延长产品柔软性并增强冻融稳定性。以珠粒、片状或粉末形式供应，提供多种碘值规格。
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那他霉素（纳他霉素）
CAS: 7681-93-8
那他霉素（匹马菌素）是由纳塔尔链霉菌产生的天然多烯类抗真菌剂，专一性抑制霉菌和酵母菌，不影响细菌或发酵剂菌种。广泛用于硬质和半硬质奶酪表面、干香肠及发酵肉制品，使用量1–5 mg/dm²。全球批准为E235，安全性优异。
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纽甜
CAS: 165450-17-9
纽甜（E961）是阿斯巴甜的N-烷基化衍生物，甜度约为蔗糖的7,000–13,000倍，是按质量计最强效的已批准食品甜味剂。与阿斯巴甜不同，无需标注PKU警告，且具有显著更好的热稳定性（120℃以下稳定）。在饮料、烘焙食品和乳制品中以ppm级剂量（2–10 mg/kg产品）使用，常与其他甜味剂复配。
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乳酸链球菌素（Nisin）
CAS: 1414-45-5
Nisin是由乳酸乳球菌产生的天然抗菌肽，属于细菌素类物质。对多种革兰氏阳性菌及芽孢（包括李斯特菌、芽孢杆菌和梭状芽孢杆菌）具有强效抑制活性。通常以标准化制剂（含2.5% Nisin活性，以NaCl和脱脂奶粉稀释）供应，全球批准为E234。
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果胶
CAS: 9000-69-5
果胶是存在于植物细胞壁中的天然结构多糖，商业上从柑橘皮或苹果渣中提取。有高甲氧基（HM，DE>50%）和低甲氧基（LM，DE<50%）两种类型，可用于含或不含钙的水果类产品胶凝。HM果胶在高糖低pH体系中成胶；LM果胶在低卡路里和含钙乳品应用中形成热稳定凝胶。
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磷酸（食品级）
CAS: 7664-38-2
食品级磷酸（75–85%水溶液）是可乐饮料中使用的主要酸化剂，提供与有机酸截然不同的独特辛辣矿物风味。作为E338，还用于食用油加工、奶酪乳化及酵母发酵烘焙食品。85%食品级溶液符合FCC和USP对重金属和砷的要求。
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聚葡萄糖
CAS: 68424-04-4
聚葡萄糖（E1200）是葡萄糖与山梨糖醇和柠檬酸随机聚合制得的合成可溶性膳食纤维和低卡填充剂。仅提供1 kcal/g（蔗糖为4 kcal/g），是抵抗小肠消化的益生元纤维。在减卡烘焙食品、饮料、糖果和乳制品中以2–10%添加，在替代糖体积的同时增加膳食纤维声称。
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山梨酸钾
CAS: 590-00-1
山梨酸钾是山梨酸的钾盐，广泛用于食品和饮料中抑制霉菌和酵母菌。在较宽的pH范围（可至6.5）内均有效，适用于奶酪、葡萄酒、烘焙食品及干果等。产品为白色颗粒或粉末，水溶性高。
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丙二醇（食品级保湿剂）
CAS: 57-55-6
食品级丙二醇（1,2-丙二醇，E1520）是无色、无味、黏稠液体，用作食品香料、色素和防腐剂的保湿剂、溶剂和载体。在糖果、宠物食品、烘焙食品和干果中保留水分，延长保质期并保持质构。也用作香草提取物和食品色素的溶剂，以及液态甜味剂中的抗结晶剂。
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迷迭香提取物（天然抗氧化剂）
CAS: 84604-14-8
迷迭香提取物（E392）是从迷迭香叶中提取的天然抗氧化剂，富含鼠尾草酸、鼠尾草醇和迷迭香酸。在肉类、禽类、海鲜及含脂产品中提供与BHA/BHT相当的脂质氧化保护，同时具有清洁标签、天然来源的定位优势。油溶性（CO2提取物）和水分散性形式均有，鼠尾草酸含量5–10%。
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二氧化硅（食品级防结块剂）
CAS: 7631-86-9
食品级无定形二氧化硅（E551）是高孔隙率合成二氧化硅，用作粉末食品、香辛料复配、食盐和干混料中的防结块剂。超高比表面积（100–400 m²/g），可吸附粉末表面的水分和游离脂肪酸，在加工和储存过程中保持流动性。低浓度（0.1–1.0%）即有效，且无味、无嗅、化学惰性。
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海藻酸钠
CAS: 9005-38-3
海藻酸钠是褐藻（巨藻属和墨角藻属）中提取的藻酸的钠盐。在钙离子存在下通过离子交联形成不可逆的热稳定凝胶，非常适合食品包埋、重组食品及球化应用。提供多种黏度规格（低黏：20–200 cP；中黏：200–500 cP；高黏：500–1000 cP）。
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抗坏血酸钠
CAS: 134-03-2
抗坏血酸钠是抗坏血酸（维生素C）的钠盐，提供与抗坏血酸相同的抗氧化和营养功能，但具有中性pH和更高溶解性。作为E301，用于腌肉色泽稳定（减少亚硝胺生成）、水果类产品中的抗氧化剂，以及强化食品和饮料中的维生素C来源。以白色结晶粉末供应，纯度≥99%。
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苯甲酸钠
CAS: 532-32-1
苯甲酸钠是广泛使用的食品防腐剂，在酸性环境（pH<4.5）下对酵母菌、细菌和霉菌均有效。常用于碳酸饮料、果汁、果酱及调味品中，添加量通常为0.05–0.1%。作为白色水溶性粉末，其成本效益高，与大多数食品基质相容性良好。
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羧甲基纤维素钠（CMC-Na）
CAS: 9004-32-4
羧甲基纤维素钠（CMC）是纤维素与氯乙酸反应制得的水溶性纤维素醚。食品级CMC（E466）在冰淇淋、饮料、烘焙食品及乳制品中提供黏度、保水性和质构改性功能。食品应用的取代度（DS）为0.6–0.9，黏度规格（1%溶液）涵盖50–50,000 mPa·s。
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环己基氨基磺酸钠（甜蜜素）
CAS: 139-05-9
环己基氨基磺酸钠（甜蜜素，E952）是甜度约为蔗糖30–50倍的人工甜味剂，在亚洲、拉丁美洲和欧洲广泛使用（目前在美国尚未批准）。提供清洁温和的甜味，热稳定性好，与糖精（通常10:1甜蜜素:糖精比例）协同使用可遮蔽苦味。常用于饮料、桌面甜味剂及注重成本效益的加工食品。
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亚铁氰化钠（黄血盐钠）
CAS: 13601-19-9
亚铁氰化钠（E535）是一种无机防结块剂，专用于食盐中，最高允许用量为20 mg/kg（以无水物计）。通过吸附在晶体表面并干扰团聚过程，防止食盐晶体在储存和高湿度条件下结块。亚铁氰化物络合物高度稳定，在正常食品条件下不释放游离氰化物。以黄色结晶十水合物粉末供应。
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葡萄糖酸钠
CAS: 527-07-1
葡萄糖酸钠是葡萄糖酸的钠盐，作为多功能食品添加剂，发挥螯合剂、保湿剂和pH调节剂的作用。在食品应用中，防止钙、铁等金属离子沉淀，避免变色或异味。用于奶酪加工、烘焙食品和葡萄酒稳定。工业级还用于清洁和水处理；食品级以白色粉末供应，纯度≥98%。
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亚硝酸钠
CAS: 7632-00-0
亚硝酸钠是加工肉制品（如火腿、培根、香肠、热狗）中不可缺少的腌制剂。能抑制肉毒梭菌生长，赋予制品特有的粉红色（亚硝基肌红蛋白），并提供抗氧化效果以延缓酸败。产品为白色至微黄色结晶粉末，纯度≥99%。
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糖精钠
CAS: 128-44-9
糖精钠（E954）是糖精的钠盐，是最古老、使用最广泛的人工甜味剂之一，甜度约为蔗糖的300–500倍。耐热、耐pH、零热量，适用于烘焙食品、桌面甜味剂、饮料和药物糖浆。糖精钠水溶性高，常与其他甜味剂混合使用以遮蔽其特有的金属后味。
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大豆卵磷脂
CAS: 8002-43-5
大豆卵磷脂是从大豆油精炼过程中提取的天然磷脂复合物，主要由磷脂酰胆碱、磷脂酰乙醇胺及肌醇磷脂组成。作为HLB值3–4的两亲性乳化剂，广泛用于巧克力、烘焙食品、人造黄油及婴儿配方乳粉。有液态（黏稠琥珀色液体）和脱油粉末两种规格。
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甜菊糖苷（甜叶菊提取物）
CAS: 91722-21-3
甜菊糖苷（E960）是从甜叶菊叶中提取的高纯度天然甜味剂，主要包含莱鲍迪苷A（Reb-A）、莱鲍迪苷D（Reb-D）和甜菊苷。Reb-A规格（≥95%）甜度为蔗糖的250–300倍，苦味极低；高纯度Reb-D和Reb-M规格提供更清洁的类蔗糖甜味，适用于优质饮料和食品应用。零热量、无血糖效应，符合清洁标签要求。
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三氯蔗糖（蔗糖素）
CAS: 56038-13-2
三氯蔗糖（蔗糖素，E955）是蔗糖的氯化衍生物，甜度约为蔗糖的600倍，具有清洁、类似蔗糖的甜味，无苦味或金属后味。无热量、无血糖效应，在大多数食品基质中120℃以下热稳定，pH 3–7范围内稳定。类蔗糖的甜味特性使其成为优质无糖产品、软饮料、乳制品和烘焙食品中的首选甜味剂。
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叔丁基氢醌（TBHQ）
CAS: 1948-33-0
TBHQ（叔丁基氢醌，E319）是植物油、油炸脂肪和含多不饱和脂肪酸产品的高效合成酚类抗氧化剂。对大豆油、菜籽油和葵花籽油提供卓越的抗氧化保护，Codex/欧盟规定最高用量为200 mg/kg油脂。油炸过程中的稳定性使其成为餐饮服务业油炸用油的首选抗氧化剂。
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黄原胶
CAS: 11138-66-2
黄原胶是由野油菜黄单胞菌发酵生产的阴离子微生物多糖，以其优异的假塑性流变特性和在宽温度、pH范围内的稳定性而著称。低用量（0.1–0.5%）即可提供高黏度、优良的悬浮和冻融稳定性，与半乳甘露聚糖有强协同效应。主要规格包括食品级、药品级及石油钻井级。
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