β-环糊精
CAS 编号: 7585-39-9
β-环糊精（β-CD）是由7个葡萄糖单元组成的环状寡糖，形成具有疏水空腔的截锥形结构。用于食品和药物应用中包封脂溶性香料、维生素和活性成分，改善其稳定性、溶解性和控释特性。在食品中可遮蔽异味、降低葡萄柚味产品的苦味，并稳定功能性食品中的ω-3脂肪酸。
技术规格
| 外观 | 白色结晶粉末 |
| 水分（%） | ≤14.0 |
| 纯度（%） | ≥98.0 |
| pH（10%溶液） | 5.0–8.0 |
| 重金属（ppm） | ≤10 |
应用领域
- 干混料中香料包埋和控释
- 功能性食品中ω-3和鱼油稳定
- 柑橘味饮料中苦味遮蔽
- 维生素和保健品生物利用度提升
- 乳制品中胆固醇去除（环糊精萃取）
产品特点
- 对脂溶性活性成分具有独特的主客体包封化学
- 将敏感香料化合物的保质期提高3–10倍
- GRAS认定，欧盟（食品接触材料）批准
- 提供食品级、药品级和HP-β-CD（羟丙基）形式