苯甲酸钠
CAS 编号: 532-32-1
苯甲酸钠是广泛使用的食品防腐剂，在酸性环境（pH<4.5）下对酵母菌、细菌和霉菌均有效。常用于碳酸饮料、果汁、果酱及调味品中，添加量通常为0.05–0.1%。作为白色水溶性粉末，其成本效益高，与大多数食品基质相容性良好。
技术规格
| 外观 | 白色结晶粉末或颗粒 |
| 纯度（%） | ≥99.0 |
| pH（1%溶液） | 8.0–9.5 |
| 重金属（ppm） | ≤10 |
| 干燥失重（%） | ≤1.5 |
应用领域
- 碳酸饮料及果汁饮料
- 果酱、果冻及果脯
- 泡菜及酸性调味品
- 沙拉酱及各类酱料
- 人造黄油及低pH乳制品
产品特点
- 低pH下广谱抑菌活性强
- 水溶性高，易于添加使用
- FDA公认GRAS，符合欧盟E211标准
- 相比其他防腐剂性价比突出