亚硝酸钠
CAS 编号: 7632-00-0
亚硝酸钠是加工肉制品（如火腿、培根、香肠、热狗）中不可缺少的腌制剂。能抑制肉毒梭菌生长，赋予制品特有的粉红色（亚硝基肌红蛋白），并提供抗氧化效果以延缓酸败。产品为白色至微黄色结晶粉末，纯度≥99%。
技术规格
| 外观 | 白色至浅黄色结晶粉末 |
| 水分（%） | ≤2.0 |
| 纯度（%） | ≥99.0 |
| 氯化物（%） | ≤0.1 |
| 重金属（ppm） | ≤10 |
应用领域
- 腌制火腿、培根及猪腹肉产品
- 法兰克福肠、热狗及香肠
- 咸牛肉及熏牛肉
- 腌制禽肉及熟食肉制品
- 干腌及发酵肉制品
产品特点
- 有效抑制肉毒梭菌芽孢萌发
- 赋予腌肉特征性粉红色泽
- 抗氧化作用减少二次加热异味
- 食品级质量符合FCC及欧盟E250标准