环己基氨基磺酸钠（甜蜜素）
CAS 编号: 139-05-9
环己基氨基磺酸钠（甜蜜素，E952）是甜度约为蔗糖30–50倍的人工甜味剂，在亚洲、拉丁美洲和欧洲广泛使用（目前在美国尚未批准）。提供清洁温和的甜味，热稳定性好，与糖精（通常10:1甜蜜素:糖精比例）协同使用可遮蔽苦味。常用于饮料、桌面甜味剂及注重成本效益的加工食品。
技术规格
| 外观 | 白色结晶粉末 |
| 纯度（%） | ≥98.5 |
| pH（10%溶液） | 5.5–7.5 |
| 重金属（ppm） | ≤10 |
| 甜度倍数（相对蔗糖） | 30–50倍 |
应用领域
- 碳酸和非碳酸低卡饮料
- 桌面甜味剂复配（与糖精）
- 罐装水果和水果制品
- 乳制品甜点和冰淇淋（亚洲市场）
- 烘焙食品和糖果糖替代
产品特点
- 大规模饮料生产中成本效益极高
- 适合甜蜜素:糖精（10:1）复配改善口感
- 高水溶性和热稳定性
- 欧盟E952批准，JECFA ADI 11 mg/kg体重，在100多个国家获批