Citral
Número CAS: 5392-40-5
El Citral (CAS 5392-40-5) es una mezcla natural de aldehído monoterpénico acíclico compuesta por geranial (citral A) y neral (citral B), el principal compuesto aromático del aceite de hierba limón, con un aroma potente, fresco y cítrico a limón. Es una materia prima fundamental para la síntesis de vitamina A, iononas y otros valiosos productos químicos para sabores y fragancias.
Especificaciones Técnicas
| appearance | Líquido de amarillo pálido a amarillo |
| purity (%) | ≥96.0 |
| assay method | GC |
| refractive index | 1.486–1.490 |
Aplicaciones
- Formulación de sabores a limón y cítricos en alimentos, bebidas y confitería
- Intermedio químico para la síntesis de vitamina A, iononas y pseudo-ionona
- Ingrediente de fragancia en composiciones aromáticas de limón, cítricos y frescas
- Aromatización de productos de cuidado personal para un carácter fresco y cítrico
- Aplicaciones como repelente de insectos y antimicrobiano
Características Principales
- Alto impacto a limón con una destacada frescura cítrica a bajos niveles de uso
- Bloque de construcción crítico para la síntesis de iononas, vitamina A y terpenos especializados
- Aprobado GRAS y FEMA para aplicaciones de saborización alimentaria a nivel mundial
- Relación geranial/neral consistente para un carácter a limón reproducible en formulaciones