Acetato de Isoamilo
Número CAS: 123-92-2
El Acetato de Isoamilo (CAS 123-92-2), comúnmente conocido como aceite de plátano, es un éster de origen natural con un aroma intensamente dulce, afrutado y similar al plátano. Es uno de los productos químicos saborizantes frutales más utilizados en la industria de alimentos y bebidas, y constituye el compuesto aromático característico de los plátanos maduros y de algunas variedades de pera.
Especificaciones Técnicas
| appearance | Líquido incoloro |
| purity (%) | ≥99,0 |
| assay method | CG |
| refractive index | 1,400–1,402 |
Aplicaciones
- Sabor a plátano y pera en confitería, postres y bebidas
- Compuesto saborizante frutal artificial en caramelos, chicles y helados
- Ingrediente aromático en productos cosméticos y de cuidado personal
- Disolvente industrial para lacas, pinturas y formulaciones de esmalte de uñas
- Compuesto de referencia estándar de laboratorio para la calibración del sabor a plátano
Características Principales
- Aroma intensamente dulce a plátano y frutal, eficaz a niveles de concentración muy bajos
- FEMA GRAS y aprobado globalmente para aplicaciones de saborización alimentaria
- Alta pureza ≥99% con baja acidez residual para un rendimiento de sabor limpio
- Uso dual como material saborizante y como disolvente de grado industrial para amplio acceso al mercado