Hidroxitolueno Butilado (BHT)
Número CAS: 128-37-0
El hidroxitolueno butilado (BHT, E321) es un antioxidante fenólico sintético utilizado en aceites comestibles, grasas animales, chicles y materiales de envasado para prevenir la oxidación lipídica y la rancidez. Presenta excelente estabilidad a temperaturas elevadas, lo que lo hace eficaz en aceites de fritura profunda y productos horneados tipo snack. Los niveles máximos permitidos suelen ser de 200 mg/kg en grasas y aceites (UE). Disponible como escamas o polvo cristalino blanco.
Especificaciones Técnicas
| ash (%) | ≤0.005 |
| appearance | Escamas o polvo cristalino blanco |
| purity (%) | ≥99.0 |
| heavy metals (ppm) | ≤10 |
| melting point (°C) | 69–72 |
Aplicaciones
- Estabilización antioxidante de aceites comestibles y grasas para fritura
- Conservación de bases para chicles
- Fideos instantáneos deshidratados y snacks
- Migración antioxidante en materiales de envasado de alimentos
- Control de oxidación lipídica en alimentos balanceados para animales
Características Principales
- Alta estabilidad térmica, eficaz en cocción y fritura a altas temperaturas
- Excelente control de volatilidad frente al BHA en aplicaciones de alta temperatura
- Fuerte sinergia con BHA y galato de propilo
- Aprobado como E321 en la UE, estatus GRAS, disponible en grados FCC y BP