Extracto de Romero (Antioxidante Natural)
Número CAS: 84604-14-8
El extracto de romero (E392) es un antioxidante natural derivado de hojas de Rosmarinus officinalis, rico en ácido carnósico, carnosol y ácido rosmarínico. Proporciona protección contra la oxidación de lípidos en carne, aves, pescado y productos con contenido de grasa comparable a BHA/BHT pero con posicionamiento de etiqueta limpia e idéntico a la naturaleza. Disponible en formas solubles en aceite (extracto CO2) y dispersables en agua con contenido de ácido carnósico del 5-10%.
Especificaciones Técnicas
| appearance | Líquido viscoso verde oscuro o polvo blanquecino |
| carnosol (%) | ≥2.0 |
| moisture (%) | ≤5.0 |
| carnosic acid (%) | ≥5.0 (standard) o ≥10.0 (high purity) |
| heavy metals (ppm) | ≤10 |
Aplicaciones
- Protección contra oxidación de carne procesada y curada
- Extensión de vida útil de aves y mariscos
- Antioxidante natural en aceites y grasas comestibles
- Prevención de enranciamiento en alimentos de panadería y snacks
- Conservante natural para alimentos para mascotas
Características Principales
- Antioxidante natural de etiqueta limpia, reemplazo directo de BHA/BHT
- Estabilidad térmica efectiva en aplicaciones de horneado y fritura
- Disponible en formas solubles en aceite y dispersables en agua
- E392 UE aprobado, estado GRAS, grados no OGM y orgánicos disponibles