食品 / 饮料添加剂
共 50 个产品
食品 / 饮料添加剂
Emulsifiers, preservatives, antioxidants & stabilizers for food production
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food beverage additives
混合生育酚（维生素E）
CAS: 1406-66-2
混合生育酚（E306）是从植物油（大豆、葵花籽、棕榈）中提取的天然抗氧化剂，由α、β、γ和δ生育酚同分异构体组成。高γ/δ组分在脂肪、油脂及含脂食品中表现出更优异的抗氧化效果。防止脂质氧化、酸败和异味产生。提供油脂、粉末和水分散性形式，生育酚浓度为50–95%。
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单硬脂酸甘油酯（单双甘油脂肪酸酯）
CAS: 67701-33-1
单双甘油脂肪酸酯（E471）是食用脂肪酸的甘油部分酯，作为多功能乳化剂和面包屑软化剂，广泛用于烘焙食品、人造黄油、冰淇淋及花生酱中。根据脂肪酸组成，HLB值在2–6之间，可改善脂肪分散、延长产品柔软性并增强冻融稳定性。以珠粒、片状或粉末形式供应，提供多种碘值规格。
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那他霉素（纳他霉素）
CAS: 7681-93-8
那他霉素（匹马菌素）是由纳塔尔链霉菌产生的天然多烯类抗真菌剂，专一性抑制霉菌和酵母菌，不影响细菌或发酵剂菌种。广泛用于硬质和半硬质奶酪表面、干香肠及发酵肉制品，使用量1–5 mg/dm²。全球批准为E235，安全性优异。
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纽甜
CAS: 165450-17-9
纽甜（E961）是阿斯巴甜的N-烷基化衍生物，甜度约为蔗糖的7,000–13,000倍，是按质量计最强效的已批准食品甜味剂。与阿斯巴甜不同，无需标注PKU警告，且具有显著更好的热稳定性（120℃以下稳定）。在饮料、烘焙食品和乳制品中以ppm级剂量（2–10 mg/kg产品）使用，常与其他甜味剂复配。
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乳酸链球菌素（Nisin）
CAS: 1414-45-5
Nisin是由乳酸乳球菌产生的天然抗菌肽，属于细菌素类物质。对多种革兰氏阳性菌及芽孢（包括李斯特菌、芽孢杆菌和梭状芽孢杆菌）具有强效抑制活性。通常以标准化制剂（含2.5% Nisin活性，以NaCl和脱脂奶粉稀释）供应，全球批准为E234。
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果胶
CAS: 9000-69-5
果胶是存在于植物细胞壁中的天然结构多糖，商业上从柑橘皮或苹果渣中提取。有高甲氧基（HM，DE>50%）和低甲氧基（LM，DE<50%）两种类型，可用于含或不含钙的水果类产品胶凝。HM果胶在高糖低pH体系中成胶；LM果胶在低卡路里和含钙乳品应用中形成热稳定凝胶。
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磷酸（食品级）
CAS: 7664-38-2
食品级磷酸（75–85%水溶液）是可乐饮料中使用的主要酸化剂，提供与有机酸截然不同的独特辛辣矿物风味。作为E338，还用于食用油加工、奶酪乳化及酵母发酵烘焙食品。85%食品级溶液符合FCC和USP对重金属和砷的要求。
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聚葡萄糖
CAS: 68424-04-4
聚葡萄糖（E1200）是葡萄糖与山梨糖醇和柠檬酸随机聚合制得的合成可溶性膳食纤维和低卡填充剂。仅提供1 kcal/g（蔗糖为4 kcal/g），是抵抗小肠消化的益生元纤维。在减卡烘焙食品、饮料、糖果和乳制品中以2–10%添加，在替代糖体积的同时增加膳食纤维声称。
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山梨酸钾
CAS: 590-00-1
山梨酸钾是山梨酸的钾盐，广泛用于食品和饮料中抑制霉菌和酵母菌。在较宽的pH范围（可至6.5）内均有效，适用于奶酪、葡萄酒、烘焙食品及干果等。产品为白色颗粒或粉末，水溶性高。
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丙二醇（食品级保湿剂）
CAS: 57-55-6
食品级丙二醇（1,2-丙二醇，E1520）是无色、无味、黏稠液体，用作食品香料、色素和防腐剂的保湿剂、溶剂和载体。在糖果、宠物食品、烘焙食品和干果中保留水分，延长保质期并保持质构。也用作香草提取物和食品色素的溶剂，以及液态甜味剂中的抗结晶剂。
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迷迭香提取物（天然抗氧化剂）
CAS: 84604-14-8
迷迭香提取物（E392）是从迷迭香叶中提取的天然抗氧化剂，富含鼠尾草酸、鼠尾草醇和迷迭香酸。在肉类、禽类、海鲜及含脂产品中提供与BHA/BHT相当的脂质氧化保护，同时具有清洁标签、天然来源的定位优势。油溶性（CO2提取物）和水分散性形式均有，鼠尾草酸含量5–10%。
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二氧化硅（食品级防结块剂）
CAS: 7631-86-9
食品级无定形二氧化硅（E551）是高孔隙率合成二氧化硅，用作粉末食品、香辛料复配、食盐和干混料中的防结块剂。超高比表面积（100–400 m²/g），可吸附粉末表面的水分和游离脂肪酸，在加工和储存过程中保持流动性。低浓度（0.1–1.0%）即有效，且无味、无嗅、化学惰性。
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海藻酸钠
CAS: 9005-38-3
海藻酸钠是褐藻（巨藻属和墨角藻属）中提取的藻酸的钠盐。在钙离子存在下通过离子交联形成不可逆的热稳定凝胶，非常适合食品包埋、重组食品及球化应用。提供多种黏度规格（低黏：20–200 cP；中黏：200–500 cP；高黏：500–1000 cP）。
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抗坏血酸钠
CAS: 134-03-2
抗坏血酸钠是抗坏血酸（维生素C）的钠盐，提供与抗坏血酸相同的抗氧化和营养功能，但具有中性pH和更高溶解性。作为E301，用于腌肉色泽稳定（减少亚硝胺生成）、水果类产品中的抗氧化剂，以及强化食品和饮料中的维生素C来源。以白色结晶粉末供应，纯度≥99%。
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苯甲酸钠
CAS: 532-32-1
苯甲酸钠是广泛使用的食品防腐剂，在酸性环境（pH<4.5）下对酵母菌、细菌和霉菌均有效。常用于碳酸饮料、果汁、果酱及调味品中，添加量通常为0.05–0.1%。作为白色水溶性粉末，其成本效益高，与大多数食品基质相容性良好。
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羧甲基纤维素钠（CMC-Na）
CAS: 9004-32-4
羧甲基纤维素钠（CMC）是纤维素与氯乙酸反应制得的水溶性纤维素醚。食品级CMC（E466）在冰淇淋、饮料、烘焙食品及乳制品中提供黏度、保水性和质构改性功能。食品应用的取代度（DS）为0.6–0.9，黏度规格（1%溶液）涵盖50–50,000 mPa·s。
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环己基氨基磺酸钠（甜蜜素）
CAS: 139-05-9
环己基氨基磺酸钠（甜蜜素，E952）是甜度约为蔗糖30–50倍的人工甜味剂，在亚洲、拉丁美洲和欧洲广泛使用（目前在美国尚未批准）。提供清洁温和的甜味，热稳定性好，与糖精（通常10:1甜蜜素:糖精比例）协同使用可遮蔽苦味。常用于饮料、桌面甜味剂及注重成本效益的加工食品。
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亚铁氰化钠（黄血盐钠）
CAS: 13601-19-9
亚铁氰化钠（E535）是一种无机防结块剂，专用于食盐中，最高允许用量为20 mg/kg（以无水物计）。通过吸附在晶体表面并干扰团聚过程，防止食盐晶体在储存和高湿度条件下结块。亚铁氰化物络合物高度稳定，在正常食品条件下不释放游离氰化物。以黄色结晶十水合物粉末供应。
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葡萄糖酸钠
CAS: 527-07-1
葡萄糖酸钠是葡萄糖酸的钠盐，作为多功能食品添加剂，发挥螯合剂、保湿剂和pH调节剂的作用。在食品应用中，防止钙、铁等金属离子沉淀，避免变色或异味。用于奶酪加工、烘焙食品和葡萄酒稳定。工业级还用于清洁和水处理；食品级以白色粉末供应，纯度≥98%。
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亚硝酸钠
CAS: 7632-00-0
亚硝酸钠是加工肉制品（如火腿、培根、香肠、热狗）中不可缺少的腌制剂。能抑制肉毒梭菌生长，赋予制品特有的粉红色（亚硝基肌红蛋白），并提供抗氧化效果以延缓酸败。产品为白色至微黄色结晶粉末，纯度≥99%。
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糖精钠
CAS: 128-44-9
糖精钠（E954）是糖精的钠盐，是最古老、使用最广泛的人工甜味剂之一，甜度约为蔗糖的300–500倍。耐热、耐pH、零热量，适用于烘焙食品、桌面甜味剂、饮料和药物糖浆。糖精钠水溶性高，常与其他甜味剂混合使用以遮蔽其特有的金属后味。
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大豆卵磷脂
CAS: 8002-43-5
大豆卵磷脂是从大豆油精炼过程中提取的天然磷脂复合物，主要由磷脂酰胆碱、磷脂酰乙醇胺及肌醇磷脂组成。作为HLB值3–4的两亲性乳化剂，广泛用于巧克力、烘焙食品、人造黄油及婴儿配方乳粉。有液态（黏稠琥珀色液体）和脱油粉末两种规格。
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甜菊糖苷（甜叶菊提取物）
CAS: 91722-21-3
甜菊糖苷（E960）是从甜叶菊叶中提取的高纯度天然甜味剂，主要包含莱鲍迪苷A（Reb-A）、莱鲍迪苷D（Reb-D）和甜菊苷。Reb-A规格（≥95%）甜度为蔗糖的250–300倍，苦味极低；高纯度Reb-D和Reb-M规格提供更清洁的类蔗糖甜味，适用于优质饮料和食品应用。零热量、无血糖效应，符合清洁标签要求。
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三氯蔗糖（蔗糖素）
CAS: 56038-13-2
三氯蔗糖（蔗糖素，E955）是蔗糖的氯化衍生物，甜度约为蔗糖的600倍，具有清洁、类似蔗糖的甜味，无苦味或金属后味。无热量、无血糖效应，在大多数食品基质中120℃以下热稳定，pH 3–7范围内稳定。类蔗糖的甜味特性使其成为优质无糖产品、软饮料、乳制品和烘焙食品中的首选甜味剂。
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